تغذیه و رژیم

رژیم غذایی سالم چیست؟ ویژگی های یک رژیم سالم چیست؟

یک رژیم غذایی سالم و متعادل،رژیمی است که تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. به جز شیر مادر که به عنوان غذایی کامل شناخته میشود،هیچ ماده غذایی حاوی تمام مواد مغذی ضروری بدن که برای سالم ماندن لازم است،نمی باشد.به همین علت باید رژ‌یم غذایی ما حاوی مواد غذایی متنوعی باشد تا طیف گسترده ای از مواد مغذی مورد نیاز بدن تامین شود. یک رژیم غذایی سالم از شما در برابر بسیاری از بیماری ها مانند بیماریهای قلبی،دیابت،سرطان و….محافظت میکند.
طبق راهنمای غذایی،یک رژیم غذایی سالم باید شامل ۵ گروه اصلی از مواد غذایی باشد:

1. غلات(برنج،نان،سیب زمینی،پاستا و……..)
2. میوه و سبزیجات
3. منابع پروتئینی مانند ماهی،مرغ و گوشت و حبوبات(ماش،عدس،لوبیا و…..)
4. لبنیات و جایگزین ها
5. چربی ها(انواع روغن و مغزیجات و….)

چند توصیه مهم برای داشتن رژیم غذایی سالم:

۱-خوردن میوه و سبزی جات به میزان زیاد:
میوه و سبزیجات منابع مهم ویتامینها،مواد معدنی،فیبر غذایی و آنتی اکسیدانها هستند. افرادی که در رژیم غذایی شان به مقدار زیاد از میوه و سبزی جات استفاده میکنند،خطر ابتلا به بیماریهای قلبی،دیابت و چاقی و….را به میزان قابل توجهی کاهش میدهند.

۲-دوری کردن از چربی های مضر:
چربی ها و روغن ها به ویژه چربی های اشباع،ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته را افزایش میدهد. استفاده از چربی های سالم مانند روغن های گیاهی اشباع نشده(روغن زیتون،روغن کنجد،روغن ذرت و…..) به جای روغن های اشباع شده(کره،روغن نارگیل،روغن نخل و…..) خیلی بهتر است.

برای جلوگیری از افزایش وزن،مصرف چربی کل نباید از ۳۰% کل انرژی دریافتی روزانه بالاتر رود. سعی کنید گوشت سفید مانند مرغ و ماهی را جایگزین گوشت قرمز کنید.همچنین لبنیات مصرفی تان حتما کم چرب باشد.