احتمالا اگر چهارچوب رژیم دوکان را بشنوید به یاد رژیم کنوژنیک بیفتید. رژیم دوکان یکی از رژیم‌های کاهش وزن کم کربوهیدرات است. اما در طول این روند غذایی می‌توان پروتئین زیادی مصرف کرد. رژیم های لاغری امروز از محبوبترین الگوهای مورد استقبال مردم هستند. زیرا آن ها علاوه هیکل مناسب و زیبا، سلامتی را به افراد هدیه می دهند. شما تا کنون نامی از رژیم دوکان شنیده اید؟ در این مقاله با ما همراه باشید تا با این رژیم گران قیمت اما بسیار موثر و سریع بیشتر آشنا شوید.
بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: درباره رژیم فستینگ بدانیم
رژیم دوکان چیست؟
در سال 1970 میلادی بود که جرقه یک رژیم غذایی لاغری در ذهن یک پزشک عمومی فرانسوی خورده شد، دکتر پیر دوکان با دیدن مراجعان خود که دچار اضافه وزن های بالایی بودند و دست کشیدن از گوشت برایشان غیر ممکن بود، به این فکر افتاد که رژیمی پروتئینی طراحی کند تا افراد چاق بتوانند به راحتی و بدون بازگشت وزن خود را پایین بیاورند و بعد آن را کنترل کنند، دکتر دوکان پس از امتحان پس دادن این رژیم غذایی خاص تصمیم به چاپ کتابی با نام دوکان گرفت، تا همگان بتوانند از این رژیم منحصر به فرد استفاده کنند، این کتاب که در 32 کشور جهان انتشار یافته است، سبب شده است که خیلی از افراد بتوانند به هدفشان که لاغری در کوتاه ترین زمان ممکن و بدون تحمل گرسنگی های شدید می باشد، برسند.
برای شروع این رژیم ابتدا باید وزن مورد نظرتان را که می خواهید زودتر به آن برسید، را به دست بیاورید. این وزن که وزن واقعی نام دارد را با توجه به سن ،سابقه کاهش وزن و دیگر عوامل محاسبه می کنند. رژیم دوکان دارای 4 بخش می باشد، و اینکه چه مدت زمانی در هر بخش به طول انجامد بستگی به وزن واقعی دارد که باید در دوره رژیم به آن برسید.
این محتوای مفید را هم دنبال کنید:
شیوه‌ی عملکرد رژیم دوکان
رژیم دوکان ۴ مرحله دارد: ۲ مرحله‌ی کاهش وزن و ۲ مرحله‌ی تثبیت وزن.
ابتدا میزان واقعی وزن خود را براساس سن، سابقه‌ی کاهش وزن و سایر عوامل محاسبه می‌کنید.
مدت زمانی که باید در هر مرحله باقی بمانید بستگی به میزان وزنی دارد که باید کاهش یابد تا به وزن هدف خود برسید.
مراحل رژیم دوکان
۱.مرحله‌ی حمله (۱ تا ۷ روز)
رژیم دوکان را با مصرف میزان نامحدود پروتئین بدون چربی به اضافه‌ی مصرف روزانه‌ی یکونیم قاشق چای‌خوری سبوس جو دو سر شروع می‌کنید.
۲. مرحله‌ی کاهش یا کروز (۱ تا ۱۲ ماه)
هر روز مقدار زیادی سبزیجات غیرنشاسته‌ای و نیز دو قاشق چای‌خوری سبوس جوِ دو سر مصرف می‌کنید.
۳. مرحله‌ی تقویت (متغیر)
مقدار زیادی پروتئین و سبزی، هفته‌ای یک‌بار پروتئین کم‌چرب و هر روز دو و نیم قاشق چای‌خوری سبوس جو دو سر مصرف می‌کنید. به ازای هر نیم کیلویی که در مرحله‌ی ۱ و ۲ از دست داده‌اید، این کار را به مدت ۵ روز ادامه می‌دهید.
۴. مرحله‌ی تثبیت (نامحدود)
همان قوانین مرحله‌ی قبلی را رعایت کنید اما می‌توانید کمی به خودتان آسان بگیرید. مصرف سبوس جو دو سر به سه قاشق در روز افزایش می‌یابد.
می‌توانید از آدامس‌های بدون شکر یا شیرین کننده‌های مصنوعی، ادویه، قهوه و چای تلخ نیز استفاده کنید.
درباره ی رژیم وحشی چه می دانید؟
مواد غذایی مجاز و غیرمجاز در این رژیم
هر مرحله‌ی این رژیم الگویی مشخص دارد. مواد غذایی که می‌توانید مصرف کنید:
مرحله‌ی حمله
در این مرحله، اغلب مواد غذایی با پروتئین بالا مصرف می‌کنید.
- گوشت کم‌چرب گاو، گوشت گوساله، گاومیش؛
- مرغ بدون پوست؛
- جگر، قلوه و زبان؛
- ماهی؛
- تخم‌مرغ؛
- مواد لبنی بدون چربی، ماست و شیر (روزانه محدود به ۱ کیلوگرم)؛
- توفو و تمپه (سویا)؛
- سیتان (گوشت ساخته‌شده از گندم)؛
- روزانه حداقل یکونیم لیتر آب؛
- روزانه یکونیم قاشق چای‌خوری سبوس جو دو سر؛
- مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی، ژلاتین رژیمی و نودل مجاز است؛
- مقداری آب‌لیمو و ترشی؛
- ۱ قاشق چای‌خوری روغن برای چرب‌کردن ماهی‌تابه.
مرحله‌ی کاهش یا کروز
این مرحله از رژیم دوکان بین ۲ روز در تغییر است.
در روز اول محدود به مواد غذایی مرحله‌ی حمله هستید و در روز دوم علاوه بر مواد غذایی مرحله‌ی حمله می‌توانید سبزیجات زیر را هم مصرف کنید:
- اسفناج، کلم، کاهو و سایر سبزیجات برگ‌دار؛
- اسفناج، کلم، کاهو و کلم بروکسل؛
- فلفل دلمه‌ای؛
- مارچوبه؛
- کنگر فرنگی؛
- بادمجان؛
- خیار؛
- کرفس؛
- گوجه‌فرنگی؛
- قارچ؛
- لوبیا سبز؛
- پیاز، تره فرنگی و موسیر؛
- کدو اسپاگتی؛
- كدو حلوايی؛
- شلغم؛
- روزی یک هویج یا چغندر قند؛
- ۲ قاشق غذاخوری سبوس جوِ دو سر.
هیچ‌نوع میوه یا سبزی دیگری در این مرحله مجاز نیست. در ضمن می‌توانید فقط از یک قاشق چای‌خوری روغن برای سالاد یا چرب کردن ماهی‌تابه استفاده کنید.
مرحله‌ی تقویت
در این مرحله می‌توانید مواد غذایی مرحله‌ی کروز، حمله و نیز مواد غذایی زیر را مصرف کنید:
- میوه: ۱ وعده میوه در طول روز، مثل ۱ کاسه توت یا هندوانه تکه‌شده، ۱ عدد سیب متوسط، پرتقال، گلابی، هلو یا شلیل، ۲ عدد کیوی، آلو یا زردآلو
- نان: روزانه ۲ برش نان غلات کامل همراه با مقداری کره‌ی کم‌چرب
- پنیر: ۱ وعده پنیر (حدود ۴۰ گرم) هر روز
- نشاسته: ۱ تا ۲ وعده نشاسته در هر هفته، مثل ۲۲۵ گرم پاستا و سایر غلات، ذرت، حبوبات، لوبیا، برنج و سیب‌زمینی
- گوشت: گوشت بره‌کبابی ۱ تا ۲ بار در هفته
- وعده‌ی غذایی جایزه: هفته‌ای ۲ وعده‌ی غذایی جایزه، شامل پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر
- وعده‌ی پروتئین: یک روز کامل پروتئین مصرف شود. در این وعده تنها مواد غذایی فاز حمله مصرف می‌شود.
- سبوس جوِ دو سر: دوونیم قاشق چای‌خوری.
مرحله‌ی تثبیت
این مرحله بخش نهایی رژیم دوکان است. در این مرحله سعی می‌کنید نتایج به‌دست آمده در مراحل قبل را حفظ کنید.
هیچ غذایی ممنوع نیست اما باید از اصولی پیروی کنید:
- از این مرحله به‌عنوان چهارچوبی برای برنامه‌ریزی غذایی خود استفاده کنید.
- هر هفته یک روز فقط پروتئین مصرف کنید.
- وقتی می‌توانید از پله استفاده کنید، هرگز از آسانسور یا پله‌ی برقی استفاده نکنید.
- سبوس جو دو سر دوست شماست. روزی ۳ قاشق غذاخوری از این ماده‌ی غذایی مصرف کنید.
برای مطالعه بیشتر: با رژیم دش، فشار خون خود را کاهش دهید
عوارض رژیم دوکان را در نظر داشته باشید:
– در فاز اول، مصرف مقدار فیبر محدود است. همین موضوع می تواند منجر به یبوست شود.
– بعضی افراد در رژیم دوکان، دچار ضعف بدنی ناشی از حالت کتوز می شوند.
– یکی دیگر از عوارض رژیم دوکان، احتمال آسیب رسانی به کلیه است.
– سایر عوارض جانبی هم شامل القا علائم آنفلوانزا است که بر اثر مشکلات ناشی از عدم مصرف کربوهیدرات ها ایجاد می شود.
– این رژیم برای همه افراد مناسب نیست. در رژیم دوکان باید مصرف آب زیاد باشد.
شاید این مطلب هم برایتان جالب باشد: خواص اسفناج را دریابید + رسپی چند غذای خوشمزه با اسفناج
سخن پایانی
در این مطلب درباره رژیم لاغری دوکان خواندیم. یادتان باشد که هر فرد باید قبل از ایجاد تغییرات اساسی در رژیم غذایی خود حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت نماید. این متخصصین سلامت می توانند روش هایی سالم برای کاهش وزن را در اختیار افراد قرار دهند. امید است این مطلب برایتان مفید باشد. شما هم نظرات و تجربیات خود را در کامنت با ما به اشتراک بگذارید.
